和食ディナー

外食は高いので、基本的には、自炊生活をしていますが、前々からフラットメイトたちに話しをしていたので、昨日の夜は和食（すし中心）ををご馳走することに。料理に時間がかかっちゃうので、２時ぐらいから半日係でしたね。

半年前、旅行時に巻きずし、そばディナーをしましたが、それ以来のすしづくり。実際は１ヶ月ほど前、サーモンを使って押し寿司を作ってけっこうおいしかった。

今度はこんなメニューで。

・巻きずし　　　 かにかま、ツナ、きゅうり、レタス、卵いり

・手巻きずし　 それぞれ好きなものをトッピングできるように

　　　　　　　　　　　（かにかま、かにほぐしたもの、ツナ、きゅうり、レタス、

　　　　　　　　　　　　卵、アボガド、納豆、（ゆでた）海老・ムール貝、

　　　　　　　　　　　　（煮込んだ）にんじん・マッシュルーム）　がり

・お稲荷さん　　　　（にんじん、マッシュルーム、グレープの皮入り）

・サーモンのすし　　すし職人のように握れないのでラップを使って、

　　　　　　　　　　　　ちょっと大きめに楕円形に

・海草サラダ

・豆腐とわかめのお味噌汁

・バニラアイスどら焼き？？　

　　　　　　　　　　　　あまっていたあんを使って、どら焼きを作るはずが、

　　　　　　　　　　　　やいたパンケーキがうまくできなかったので、バニラ

　　　　　　　　　　　　アイスを入れてごまかしてしまった。

・日本酒、緑茶

５人分なので、量の見当がつかず、９００CC分米をたきました。

お米は２時ぐらいに洗いはじめて、カリフォルニア米の説明に、水は１，３倍とあったので、そのとおりにしたら、ややべとべとぎみのものが、出来上がってしまった。粉タイプのすし酢をつかったので、まあどうにかなりました。しかたないので、しばらく空気にさらして、、水気をとばし、その間に、３日前に調達しておいた油揚げでお稲荷さんづくり。

持ってきた本のなかに、酢飯に、がりか、ゆずの皮をおろしたものをいれるか、または煮込んだにんじんや、しいたけとあったので、今回は、ゆずがないので、グレープフルーツの皮（食べられるのか？？）とにんじん、マッシュルームで代用。

出来上がりました。無事に。でもグレープはちょと渋かったです。

あとは、巻きずしを２本を作ったのですが、ご飯のなべのそこに、おこげができていて、ごはんがおすしに使えなくなってしまったので急遽、そのおこげを使って、もう１つ巻きずしをつくりました。

なべの底の大きさぐらいのおこげができたので、しょうゆを塗り、もう一度、パンケーキのようにひとつの面だけ焼いて、、これをのりとライスの代わりにつかい、具をまいて巻きずしに、、

きってみたら、なんだかきれいにできました。うーんおこげ寿司を創作してしまった。

ラップを使って、サーモンのすしをコロンと作って、（これは見た目がかわいいです）おすしは完了。

あとは、自分でとるように、かにかま、ほぐしたかに、ツナ、きゅうり、レタス、（ゆでたもの）小エビ・ムール貝、錦糸卵をならべて。

５時半ぐらいに一人が帰宅、そのあと７時過ぎても他の住人が帰らないので、一人は痺れを切らしていたので、手まきだけ、先に食べてもらってました。

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みなが集まって食事開始、一人は調子が悪くて、ほとんど食べられなかったので、かわいそうだったと思っています。

すしの人気は全世界で広がってるようだったので、好き！といってくれる人もいたけど、ハンガリーではまだあまり知られてないみたい。ハンガリー人は、はじめてすしをたべる、といってました。

ハンガリー人のアンディー、ハナ（写真の右の二人）、もう一人はイタリア人のナディア

はしを使うのもはじめてだったし。それでも、なかなか、うまくできてましたよ。みんなが喜んでくれてたらいいのだけど。

サーモンや創作おこげまき寿司が好きな人もいたり、お稲荷さんが好きな人がいたり、いろいろです。

アイスどらやきもどきも、おいしくなってました。